Pulpo a la gallega

INGREDIENTES: (para 4 personas)

- 600 gr de tentáculos de pulpo

- Sal gorda

- 2 cebolletas

- 3 hojas de laurel

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- 4 cucharaditas de pimentón

PREPARATIVOS:

1.- Pelar la cebolla y cortar en tiras finas.

2.- Echar sal gorda sobre los tentáculos del pulpo y golpearlos bien con el mazo para que queden más blandos.

ELABORACIÓN:

Llenar una cacerola de agua y ponerla a hervir, recuerda cuantas tazas de agua añades para luego calcular la cantidad de sal a echar.

Añadir la cebolla y el laurel y llevar el agua a ebullición.

Añadir los tentaculos del pulpo y una cucharadita de sal gorda por cada 200 ml de agua.

Echa el aceite de oliva y cocer unos 30 minutos a fuego lento si puedes atravesar la parte mas gruesa del pulpo con un tenedor significa que está listo.

Saca el pulpo con unas pinzas de cocina y dejar que se enfríe, tener en cuenta que la cebolla no se sirve en el plato con el pulpo.

Una vez enfriado cortar el pulpo en rodajas de unos 7 mm de grosor.

A continuación coloca el pulpo en un plato y espolvorea el pimentón por encima.

Por ultimo rociar con una pizca de aceite de oliva virgen extra y a comer!